Erkan Körüstan ; 1966 yılında Bursa’ da doğmuştur. Ailesinin gelir durumu iyi olduğundan eğitim hayatına paralel olarak kendilerinin şirketi olan Körüstan şirketinde çalışmaya başlamıştır. Futbola duyduğu ilgi nedeniyle yine doğduğu şehirin takımı olan Bursaspor klübünde 2000 / 2004 yılların da yönetim kurulu üyesi olarak görev yapmıştır.
Yine Bursaspor klübünde çeşitli yöneticilik mevkilerinde bulunan Erkan Körüstan , son olarak Bursaspor genel başkanı İbrahim yazıcının vefat etmesi üzerine yapılan seçimlerde görev yaptığı klübünde 18 Haziran 2013 tarihinde , genel başkan başkan seçilmiştir. Erkan Körüstan , takımı ile bir çok başarıya imza atmıştır.
Şuan evli olup iki çocuk babası olan Erkan Körüstan , aile işlerini ve futbol işlerini de beraberinde yürütmektedir. Klübünün 24. Genel başkanı seçilen Erkan körüstan , yüksek eğitimini tamamlamamıştır. Okul hayatını liseye kadar bitirdikten sonra doğrudan iş hayatına atılmıştır. İş hayatında okul hayatına göre daha fazla başarıyı yakalamış ve ailesinden yaptığı işler konusunda oldukça destek görmüştür.