1972 yılında İstanbul’da doğdu. Ortaöğrenimini Şişli Terakki Lisesi’nde, yüksek öğrenimini University of Massachusetts Amherst’de tamamladı. Aynı üniversitede “teaching assistant”olarak görev aldı.
1996 yılında Vepa Kozmetik’te Ürün Müdürü olarak işe başladı. 1997 yılında Vepa Kozmetik Satış Müdürü; 1998 yılı Vepa Nike Pazarlama Müdürü; 1999 yılı Vepa Nike Genel Müdür Yardımcısı’ydı. 2000 yılında Vepa Sport Perakende Müdürü; 2002 yılında Vepa Sport Genel Müdürü oldu. 2004 yılında 2 yıl süreyle Vepa Group Perakende Başkanlığı görevini yürüttü. 2006 yılı haziran ayı itibariyle Vepa Group Yönetim Kurulu Başkanı olup halen bu görevini sürdürmektedir.
Vepa Group dışında Ahmet Önder Öztarhan sektörel ve sosyal derneklerde de görevler almıştır. 2002-2004 yılları arasında Birleşmiş Markalar Derneği Denetleme Kurulu Üyesi; 2004-2005 yılları arasında da aynı dernekte “Yönetim Kurulu Üyesi “ görevini üstlenmiştir. Yine 2004-2005 yılları arasında Hürriyet Look Gazetesi’nde Yayın Kurulu Üyesi olarak yer almıştır. 2010-2012 yılları arasında Birleşmiş Markalar Derneği üyeliği devam etmektedir. Evli ve iki kız çoçuğu babasıdır.